【葡萄酒課程資訊】2014春季富邦講堂〈重新認識波爾多〉
時間：2014/5/16, 5/23, 5/30, 6/6，每週五晚間19.00-21.00
地點：臺北文創大樓6樓（台北市菸廠路88號）、福安紀念館（台北市仁愛路四段258號11樓）
【課程內容】
我們將帶您重新認識世界葡萄酒經典產區——波爾多。
這套課程由酒類專家王鵬規劃與主持，他從「均衡」、「年份」、「混釀」、「陳年」四個關鍵切入，重新注解波爾多葡萄酒，帶您掌握波爾多的精髓。均衡架構，關乎波爾多葡萄酒品飲的美感經驗；年份與陳年的觀念，則是波爾多人文歷史的綜合產物；至於混釀，則是這塊土地的宿命，其中又隱含什麼政治、經濟與哲學呢？
在這套專題課程中，您將對波爾多葡萄酒有一番徹底的瞭解，甚至顛覆原本的認識與想像。每堂課都將搭配精心設計的專題品飲，讓您印證所學，親身體驗波爾多葡萄酒的多樣面貌。
【各堂主題】
1. 均衡－波爾多影響深遠的美學（5/16）
2. 年份－波爾多變幻莫測的面貌（5/23）
3. 混釀－波爾多命中註定的道路（5/30）
4. 陳年－波爾多因禍得福的啓發（6/6）
【講師簡介】
王 鵬 Paul Peng WANG
酒類文化教育工作者，有豐富的教學經驗，為目前國內最資深的法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師，同時是法國食品協會合作講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師。曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、國際啤酒競賽評審、啤酒廠品飲顧問、酒商講師與顧問。相關著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉、啤酒專書《比利時啤酒：品飲與風味指南》，譯有品飲專著《葡萄酒的風味》（Le Goût du vin）、紀錄片《葡萄酒世界》（Mondovino）。
【其他報名相關資訊】
http://www.fubonart.org.tw/ugC_Lecture.asp?hidLectureKindID=1&hidLectureCatID=383
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